地处浙皖赣三省交界处的浙江省开化县，北距黄山170公里,西距三清山８０公里，距离杭州千岛湖５０多公里，境内有数十平方公里钱江源国家森林公园，自然生态环境地分优越，很适合野生石蛙的生长，为充分利用和保护其自然生态，发展绿色经济，从1996年起，就在全国率先进行了石蛙(棘胸蛙,石鸡)人工养殖,历经数年的 摸索试验，对石蛙的生活习性、食物、繁殖、仿生态养殖进行了研究，基本掌握了石蛙产卵、变态、蝌蚪、幼蛙、成蛙和病害防治、饲料等技术难关，其人工养殖技术在全国处于领先地位，被称为石蛙之乡。2003年，县里为了促进石蛙养殖产业的健康发展，从产地环境、养殖环境、商品质量等方面制定了《棘胸蛙（石蛙）》、《棘胸蛙（石蛙）养殖技术规范》两个地方标准，规范石蛙养殖，保证商品蛙质量。2004年,在县政府重视支持下，利用钱塘江源头的优越生态环境,在全县五个乡镇建成占地15亩的生态养殖场；生态、社会、经济效益都十分显著。2005年，中央七台致富经栏目对我县石蛙养殖作了专题报道，石蛙养殖技术科教片也在省、市电视台播出，反响很大。由于生态养殖石蛙的饲料来自蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、藻类等绿色天然食物，水源要求清澈，且来自山泉，因此石蛙的肉味营养与野生石蛙无异，市场十分紧俏，近年象上海，杭州等一此城市的高档酒楼消费趋势渐旺，成蛙供不应求，价格也渐上扬。
    人工养殖石蛙是一项新兴的养殖业。石蛙是一种主要生活在我国广大南方地区和部分南亚国家的大型蛙类，其营养价值很高，据中科院有关部门化验石蛙含有17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量较高，谷氨酸含量高达11.9%。故而食用时味道特别鲜美，其滋补药用价值历代医学名著中都有专题记载。在过去其作为美味佳肴，来自野生的捕捉，近年随着野生石蛙资源的减小，和野生保护的加强，只有靠人工养殖，对石蛙进行人工养殖也是近十多年的事，开化县为钱塘江最长的源头，群山起伏，层峦叠嶂，森林茂密，山青水秀，溪流众多，为全国先进生态示范县，非常适宜石蛙生长，山溪涧有丰富的野生石蛙资源。利用自然生态优势，大力发展石蛙生态养殖，前景十分广阔。石蛙养殖已成为我县广大农民致富的新项目。